Restaurant Hotel Sonneneck

unser Haus feierte am 26.11.2014 sein 20-jähriges Bestehen, wir möchten uns bei allen Gästen für Ihre Treue und Verbundenheit mit unserem Hotel recht herzlich bedanken.

Vor 20 Jahren fingen wir als kleines Familien-Hotel garni an.

Dann kam ein kleiner Wellnessbereich dazu, später wollten unsere Gäste gern bei uns zu Abend essen, und der Mensch wächst mit seinen Aufgaben. So freuen wir uns heute, Sie in unserem neuen Wintergartenrestaurant begrüßen zu dürfen, und Ihnen Ihren Urlaub so angenehm, wie möglich zu machen.

Jetzt erhalten Sie in unserem Restaurant, Feinschmecker – Köstlichkeiten aus Vorpommern vom LandWert Hof Stahlbrode. Die Rinder und Schweine der BIO Erzeugergemeinschaft leben in Freilandhaltung, auf weiten Wiesen und Feldern. Und ist die Zeit gekommen, erfolgt in aller Ruhe der Weg zur Schlachtung. Ohne jeden Stress und unter der Aufsicht von Menschen, die respektvoll mit den Schätzen der Natur umgehen.
Der Lohn dieser Mühe sind Spezialitäten von einzigartiger Qualität und Geschmack, um unsere anspruchsvollen Gäste zu verwöhnen. Qualität heißt Frische . Und Frische braucht kurze Wege. Darum greift beim LandWert ein Rad ins andere: Von der ökologischen Tierhaltung über die schonende Schlachtung bis hin zur Verarbeitung geschieht alles an einem Ort.

Ebenfalls kommen unsere Fische vom derzeit besten Fischhandel der Region, der Firma Birnbaum & Kruse Fischhandel an der Ostsee.

Garantierte Qualität aus bestandsschonender und nachhaltiger Fischerei.

Der angebotene Fisch auf unserer täglich wechselnden Menükarte ist garantiert frisch und wird täglich nach Verbrauch neu geordert!

Zur Legende des Hauses sei erwähnt: Das das „Hotel Sonneneck“ vor 1994 den Namen „Haus Gottestreue” trug und von der Diakonisse Sr. Schwester Erna Juretschke von 1957 an – viele Jahrzehnte dieses christlich ev. Haus als Kureinrichtung für Kinder, und als Gästehaus für Erwachsene leitete. Sie wurde vor wenigen Tagen im Nov. 2014 – 99 Jahre. Es besteht ein sehr guter Kontakt zwischen uns.

Ab 1994 wurde die „Gottestreue” zum „Hotel Sonneneck” und stand seit 20 Jahren unter der Leitung von Frau Ines Dejde und ihrem Sonneneck-Team.

• Menü 1
• Vorspeise: Eine Steinpilz-Consommé von frischen Steinpilzen mit einem kleinen Schaumhäubchen
• Hauptgang - Fleisch: Geschmorte Ochsenbäckchen, an einer Merlot - Sauce, frischen Wurzelgemüse und Kartoffelpüree
• Hauptgang - Fisch: Gedünstetes Seezungenfilet an einer Weißweinsauce mit frischen Kräutern und Basmatireis
• Dessert: Tartufo Nocciiola

• Menü 2
• Vorspeise: Eine Hummer-Bisque, eine klassische Cremesuppe aus gerösteten Hummerschalen mit Sahne und Weißwein verfeinert
• Hauptgang - Fleisch: Pommersches Schweinekotelett vom Freilandschwein in Butter gebraten mit Fasskraut und Kartoffelstampf
• Hauptgang - Fisch: Skrei (Winterkabeljau - der exklusivste Fisch aus norwegischen Gewässern) auf der Haut gebraten, an frischen Blattspinat, Dijon-Senfsauce und Kartoffelstampf
• Dessert: Kaiserschmarrn

• Menü 3
• Vorspeise: Apfel-Curry Selleriesüppchen, ein exotischer Curry trifft aromatischen Sellerie, besonders fruchtig abgestimmt
• Hauptgang - Fleisch: Frisches Lammcarree mit Lammsauce, Petersillienkartoffeln und Speckbohnen
• Hauptgang - Fisch: Honigglasierter Lachs auf einem Gurken - Erdnuss - Pesto, an Butterkartöffelchen
• Dessert: Creme Brüleé ein französisches Dessert mit Karamellkruste